酥脆刚刚好的黄油曲奇饼干

作者： 金耀曜

纯粹为了纪念一下，为数不多的成功，时隔几年的曲奇之路开始了，黑饼干又来了，大家大致参考就可以了🙃🙃🙃

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 260克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶 20ml
• 奶粉 60克

酥脆刚刚好的黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切200克，想要更酥的话，就都放(第一次做的时候就是比面粉少点的黄油量，太掉渣了这次减少了）融化至软塌，可以切成小片，容易化，等不及可以用烤箱预热100度2分钟然关掉，放在里面软化，高温容易化。忘了拍图哭唧唧

步骤 2

黄油化了，加入糖粉(不要颗粒的糖，化不开的话会吃到糖的颗粒感)，这个甜度可以接受，不喜欢太甜的。 用打发器打发，打到蓬松有点淡黄淡白了的颜色，自己掌握哈哈哈

步骤 3

加入两个蛋黄，再打发，混和均匀即可

步骤 4

加入奶粉60克，(也可以不加，那就面粉多点）我是为了奶香味更足点才加的。搅拌均匀，用搅拌铲子就好。用手套的话，烂烂的会很黏

步骤 5

用筛子筛入面粉，没有直接放面粉也可以，搅拌均匀，我的最后有点干了，会挤不出来花，就用了牛奶调节，会软一点容易挤出花。

步骤 6

用的小号花嘴，比较细小，容易熟，我用的烤箱150°放入烤12分钟，如果要加烤，一定要看着点不然就黑了，有点变色就不要再烤了，会黑黑黑黑的😭😭😭😭我守在烤箱跟前等着，摸了手机一秒钟就变色了😱😱😱 真的花了洪荒之力才做出来了，挤花好难 之前第一次做的没有花，像做饼，就很简单不费力，就比较丑就是了，这次也以为很简单了，结果费力还丑。 下回还得买个大花嘴，买买买。

菜谱创建时间：2019-10-26 21:42:47