无水南瓜包

作者： 爱做饭的四川妹子

秋天的南瓜丰收了，呡呡甜！每当这时，我就感概大自然的馈赠！真好！黄澄澄的颜色也代表着甜蜜和丰收！ 正好有一牙南瓜，做个南瓜包吧，真正的南瓜包！

用料

• 种面
• 高粉（柔风土司粉） 150克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 蒸熟冷透南瓜泥 190克
• 主面团
• 高粉 150克
• 糖 45克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 25克

无水南瓜包的做法步骤

步骤 1

高粉150克，糖15克，酵母3克，南瓜泥190克，种面所有材料放一起，用筷子搅拌均匀。冰箱冷藏过夜发酵或者放在温暖地方发酵1小时。

步骤 2

种面发成这样，面上成蜂窝状。就可以使用了。

步骤 3

种面+高粉150克，糖45克，蛋液25克，奶粉20克。5分钟小美揉面模式开启，揉到表面光滑。

步骤 4

面团加入3克盐，30克黄油。继续揉面3分钟。

步骤 5

半分钟后，成这副德行了，别慌，咱们继续揉。

步骤 6

3分钟后，面团起手套膜，取出面团。团成一个大圆面团。

步骤 7

均匀分割成105克一个，合计6个面团，团成圆形。擀成圆片，包上苹果酱，也可以不包。

步骤 8

两个都是黄澄澄的。跟包包子差不多，收拢捏紧就行。

步骤 9

缝衣服的，白棉绳子摊开成米字形。把包好的南瓜包放中间。

步骤 10

六根棉线往上提，再打个结。稍微松垮点。因为面团要发酵要长大。

步骤 11

如图这是发了一会儿的南瓜包。发到两倍大以后，烤箱170℃，30分钟。

步骤 12

丰收6个大南瓜🎃！小心棉线抽了，不要把南瓜包搞破了。柠檬的柄取下来，给南瓜安上。

步骤 13

很软很温暖的感觉！掰开吃吧。丰收的味道！

菜谱创建时间：2019-10-26 21:40:19