美味清蒸巴沙鱼

作者： ZzMom

巴沙鱼片，超市的冷冻区很常见的食材，很多人都把它叫龙利鱼，实际上它和龙利鱼是完全不同的两种鱼，巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，不过都有肉质爽滑、没有小鱼刺的特点，今天分享一种巴沙鱼的做法，上锅蒸一蒸十几分钟就做好，蒸出来的巴沙鱼一点也不油腻，软滑鲜美，没有刺，孩子百吃不厌，而且还挺下饭的。

用料

• 巴沙鱼 两片
• 粉丝 一把
• 白菜叶子 一大片
• 大蒜 四掰
• 小米辣椒 一根
• 蒸鱼豉油 两勺
• 生抽 2勺
• 糖 小半勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

美味清蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：巴沙鱼片清洗干净后，切成大方块，放入碗中加入一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制3分钟备用。

步骤 2

第二步：碗中调配料汁：4瓣大蒜剁碎，1根小米椒切段，2勺蒸鱼豉油，2勺生抽，2勺水，小半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。

步骤 3

第三步：粉丝泡发，盘子底部垫一片白菜叶子，防止粉丝粘底，将粉丝放置在白菜上。

步骤 4

第四步：将巴沙鱼丁放在粉丝上，把第二步调配好的料汁均匀地浇在上面。

步骤 5

第五步：上蒸锅大火蒸15分钟，不要盖上盖子，因为泡发的粉丝在受热的时候还是要吸水的。

步骤 6

第六步：巴沙鱼蒸好以后，撒上一把白芝麻，一勺色拉油烧热浇在上面即可，吃的时候把下面的粉丝拌匀。一份软滑鲜美，百吃不厌的清蒸巴沙鱼就做好了。

步骤 7

，

步骤 8

最后，成功～！

步骤 9

是不是很有食欲呀，那就开始整吧～

菜谱创建时间：2019-10-26 21:14:11