卤牛肉版番茄牛肉

作者： 红白蓝绿

上周末卤的牛腱子消耗不完，又想吃热乎的汤水，就想到这个搭配，算是番茄牛腩的快手替代食物。番茄煨到汤汁浓稠，记得加一点糖更出彩。

用料

• 卤牛腱 一块
• 番茄 两个个
• 洋葱 中等大小半个，或小个头1个
• 葱 可有可无根
• 盐 适量
• 糖 适量

卤牛肉版番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段

步骤 2

油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。

步骤 3

出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。

步骤 4

用的不沾汤锅，直接汤锅里炒的洋葱番茄，挺方便。

卤牛肉版番茄牛肉的小贴士

1.今天的番茄很酸，番茄味足，不需要另外加番茄酱。加糖可以中和番茄的酸，提鲜，番茄跟糖是绝配，加了糖味道立马丰富很多。 2.如果想吃番茄块，可以留一点起锅前加，最开始的番茄炖到后面就没有形状味道全在汤里了。

菜谱创建时间：2019-10-26 20:12:18