自制蜂蜜柚子茶

作者： linshiqiq

🔥好喝又不苦的蜂蜜柚子茶🍯秋冬必备🥰喜欢柚子茶的伙伴们一定要试试这款蜂蜜柚子茶，真的超级好吃😋柚子皮和果肉越嚼越香一点都不苦。这个量做好蜂蜜柚子茶是817克，180ml瓶子能装220克蜂蜜柚子茶，280ml瓶子能装320克蜂蜜柚子茶仅供大家参考☺️

用料

• 柚子 3斤
• 冰糖 200克
• 蜂蜜 300克
• 清水 300ml

自制蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

柚子用盐把表皮搓洗干净。

步骤 3

把柚皮削下来。

步骤 4

把白瓤用刀削干净（白瓤一定要削干净要不然会苦影响口感）一只手按着一边刀子半斜往外轻轻削去白瓤，这方法削的干净又不伤手

步骤 5

去干净白瓤的样子如图，切丝。

步骤 6

切好的柚子皮放入碗中加入清水和一勺盐搅拌均匀浸泡半小时以上（浸泡期间就可以去处理柚子肉了）

步骤 7

把柚子切开掰出果肉。

步骤 8

挑掉柚子籽和白筋。

步骤 9

挑干净白筋的样子，（柚子籽和白筋一定要去干净，要不然会苦影响口感）

步骤 10

处理干净的处理干净的柚子肉掰小块，冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟倒出虑干水份。

步骤 11

把煮好的柚子肉倒入凉水中用手轻轻搓洗，再虑干水份加水再搓洗一次（轻柔搓洗2遍换一次水，切记清洗手法要轻柔）

步骤 12

清洗好的柚子肉捞出虑干水份备用（这样做可以很好的去除柚子的苦味）这样柚子肉就处理好了。

步骤 13

泡好的柚皮和浸泡的水一起倒入锅中中火煮开转小火煮3分钟。

步骤 14

倒出虑掉水份

步骤 15

再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟。

步骤 16

再倒出虑掉水份。

步骤 17

再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟（同样步骤反复三次）

步骤 18

煮好的柚皮捞出放在凉水里用手轻轻搓洗，然后再换一次水继续搓洗一遍（清洗一定要轻柔）

步骤 19

再倒出虑干水份，这样柚子皮就处理好了。

步骤 20

处理好的柚子皮和柚子肉一起加入锅中，加入200克冰糖和300ml清水。

步骤 21

中火煮开转小火继续煮，中途翻拌翻拌

步骤 22

煮至一小时后的样子，这时柚子茶水份会慢慢变少，要多翻拌让柚子茶充分煮匀。

步骤 23

大概一个半小时的样子，水份快收干了，一定要多翻拌防止糊底（这时拿点出来吃真的太好吃了根本停不下来）

步骤 24

煮至水份收干捞起来不滴水的状态就可以关火了（切记不要熬过熬糊了要不然会变苦影响口感）

步骤 25

瓶子冷水下锅煮开消毒，煮好的瓶子捞出晾晾控干水份。

步骤 26

柚子茶晾凉加入300克蜂蜜搅拌均匀。

步骤 27

装入消毒好的罐子里密封放冰箱保存。

自制蜂蜜柚子茶的小贴士

①柚子茶冲泡水温不宜超过60度，要不然会破坏蜂蜜中的营养成份，每次喝一定要用无水无油的勺子盛出。 ②自制的蜂蜜柚子茶因为不加防腐剂所以建议尽快喝完。 ③我用的是红柚大家也可以用蜜柚做，白瓤白筋和柚子籽一定要去除干净，柚子皮去白瓤建议用小刀，方法可以看图，简单不伤手还去的干净，最后一张图是今天做补拍的。 ④按我方法做出来的蜂蜜柚子茶真的不苦超好喝，大家喜欢喝的一定要试试。 今天分享就到这，大家有什么好的建议也可以说出来相互学习🥰

菜谱创建时间：2019-10-26 19:15:24