小笋炒肉片

作者： 妖精家的山大王

一个偶然的机会，逛某网看到了笋，想到曾在一家饭店吃过的小笋炒肉片～于是就下了单，接下来几天在期待小笋到来的过程中琢磨着怎么盘它～才能做出一道我满意的小笋炒肉片～

用料

• 笋 250 克
• 淀粉 1 勺
• 瘦肉 200 克
• 盐 适量 克
• 料酒 适量 勺
• 生抽 1 勺
• 油 适量 克
• 葱 若干
• 姜 5 片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 3个

小笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.（我买的是切好的笋哦）笋洗净，放锅里沸水煮1 -2分钟后捞起沥干水分待用

步骤 2

2.肉切成片放入生粉和生抽拌均匀，待用。

步骤 3

3.将葱切小段（按自己喜好长短来切即可），姜切片，蒜切片，辣椒切段待用。

步骤 4

4.锅烧热放适量油，待油烧至翻泡泡时倒入肉片迅速翻炒并关火，放入适量盐，装盘待用。（为什么要油烧至翻泡泡才下肉片？因为这样炒出来的肉比较嫩哦～）

步骤 5

5.锅内放适量油，待油热后先放入姜片，蒜片～待炒香后放入葱白炒香后倒入小笋爆炒两分钟后放入适量盐翻炒，倒入肉片，加少许生抽加葱叶爆炒两分钟就可以出锅啦～

步骤 6

6.由于第一次发菜品，在APP上找了好久不知道怎么创建菜谱并发布～我承认我有点蠢～哭～若有不详细之处可留言给我，最后谢谢点入进来的亲们。

菜谱创建时间：2019-10-26 18:27:00