暖身暖心❤️时蔬海鲜汤

作者： 仦螞蟻

寒冷的冬季，跟家人一起喝一份暖暖的海鲜汤，太舒服，太美味啦(˘͈ᵕ ˘͈❀)

用料

• 蛤蜊（花蛤蜊、白蛤蜊、黄蛤蜊通通都可以用） 适量
• 小人仙 适量
• 小八爪鱼 适量
• 角瓜（西葫芦） 适量
• 金针菇 适量
• 西红柿 1个
• 鲜海虾 若干只
• 葱花 一段
• 姜片 5片
• 耗油 适量
• 豆腐泡（可换油豆腐皮） 适量
• 肥牛片 50克

暖身暖心❤️时蔬海鲜汤的做法步骤

步骤 1

上面这些材料用多少随意，看锅子的大小，几口人吃。所有食材洗干净，角瓜切厚片，西红柿切小丁，小八爪鱼我去了内脏，改刀切小。虾去虾线。

步骤 2

热锅倒油，因为食材跟汤很多，我放了比烧菜多一点的油，先把姜炸香后放虾，煎红，油里有了很浓的虾香味，虾取出备用，用虾油把番茄丁炒成番茄酱。炒酱的时候可以放点糖跟生抽，增加风味。

步骤 3

炒好的番茄酱加入开水，放入所有的蔬菜，蘑菇，豆腐泡，葱花等。煮开后放去各种蛤蜊、小人仙、煎好的虾（最好去头，让虾膏融入汤内，味道才鲜美），同时放耗油，再开锅时菜已经都熟了。放入肥牛片，开锅后离火，放入小八爪鱼。

步骤 4

顺序是先放菜，煮开放蛤蜊，煮开放肥牛片，煮开离火放小八爪鱼，这个加热时间不能长，煮过了口感不好，嚼不烂。

步骤 5

每个汤可以配米饭，也可以放火锅年糕（条，片都可以），一点都不用放盐，因为有蛤蜊，有耗油。做好后咸淡适中。

暖身暖心❤️时蔬海鲜汤的小贴士

⒈我跟4岁女儿吃，所以没做辣的，如果喜欢辣的，可以放些小米辣，或者是剁椒辣酱。 2.食材很随意的，蘑菇可以换着口蘑、平菇、海鲜菇……还可以放点别的蔬菜，比如白菜……还可以放点鱼丸。喜欢什么放什么，喜欢吃的可以多放一点。 3.多放一些汤，这个汤特别好喝，特别鲜。

菜谱创建时间：2019-10-26 16:43:14