烧麦

作者： 谈燕1012

前几天同事早餐买了烧麦吃了一个，感觉味道一般，想想老家的烧麦😍😍于是就自己动手试试吧

用料

• 糯米 2斤
• 饺子皮 1斤
• 五花肉 1斤
• 牛肉 半斤
• 香菇 6朵
• 黑木耳 少许
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1个
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 2勺

烧麦的做法步骤

步骤 1

准备材料，都切丁。糯米需要洗干净提前泡2-3小时，然后沥水。

步骤 2

锅内放油烧开，放猪肥肉翻炒一会再放洋葱炒出味。

步骤 3

然后再放瘦肉和牛肉，胡萝卜翻炒一会。再继续放香菇和黑木耳炒熟，放料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，老抽。

步骤 4

放沥干水的糯米一起翻炒至米半透明。

步骤 5

然后放锅内蒸，下面最好铺个纱布。

步骤 6

蒸熟后装起来撒些葱花一起拌匀。

步骤 7

饺子皮都用擀面杖擀薄了。

步骤 8

饺皮装上糯米饭，边缘抹一圈水，对捏6个角

步骤 9

然后用手虎口位置，握拳的姿势捏下去，即成图片形状。

步骤 10

现包现蒸的话，水开5分钟就好。我的是放冰箱一夜，冷水下锅蒸，水开后8分钟。

步骤 11

熟啦🥰🥰

烧麦的小贴士

1.糯米饭不要蒸太软，会没嚼劲。 2.调味尽量咸一点点，炒糯米时试一下味道。 3.糯米饭不要放冷包会不粘。 4.饺子皮一定要擀薄，要不皮不晶透，而且会硬。

菜谱创建时间：2019-10-26 16:35:47