超速成冬天brunch黑椒牛肉卷饼

作者： 贡丸喏家庭厨房

用料

• 洋葱 150克
• 卷心菜 150克
• 肥牛片 300克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 生抽 1.5勺
• 黑胡椒粒 2克
• 白胡椒粉 2克
• 烤鸭饼 1组

超速成冬天brunch黑椒牛肉卷饼的做法步骤

步骤 1

肥牛不需要解冻(常规操作)

步骤 2

水烧开，肥牛焯水

步骤 3

洋葱沿着纹路切条，卷心菜叶手撕，梗切成和洋葱类似

步骤 4

备菜大概一分半，肥牛正好捞出，去掉血沫留一勺汤

步骤 5

黄油get√，小分装的比较方便，用200克大块黄油的话切一个3MM厚度左右的截面差不多

步骤 6

油化开加卷心菜梗和洋葱，中火把黏连的洋葱炒开，出香味加菜叶继续翻炒

步骤 7

洋葱半透明后加肥牛片，转小火

步骤 8

翻炒个十几次出油至洋葱透明，加生抽、黑椒粒、白胡椒粉

步骤 9

拿出成品烤鸭饼(网上随便都是)，微波炉中火一分半

步骤 10

完成，整个过程不到十分钟

步骤 11

和吃烤鸭没区别，肥牛比较腻，和烤鸭饼皮比较搭

超速成冬天brunch黑椒牛肉卷饼的小贴士

整个过程毫无难度和技巧，主要是饼和肉的质量，网上能买到的可不止这种饼，还有以前M记的菠菜卷饼、正常的烙薄饼都能买到可速冻保存的 黄油比其它食用油更适合炒洋葱和牛肉 卷心菜和洋葱都有清甜味，调味避免过咸

菜谱创建时间：2019-10-26 15:43:07