低卡双味麦芬Sweet Potato Muffis

作者： EVASHI

原方来自英国Jamie Oliver 的sweet potato muffis ，英国糕点一向比较甜腻，原方已经无糖无油尽可能的低热量了，但还是加了Cottage cheese和Parmesan cheese(老外真的是无芝士不成食啊），为了低卡我把芝士换成了自制的无糖脱脂酸奶，食料也有细微调整。 这款Muffis是带辛辣口感的，因此增加了宝宝版。 自食版（烘烤时真的好香） 主料：南瓜、红薯、葱、辣椒（最好红绿都有）、全麦粉、粗全麦粉、鸡蛋、玉米粒。 辅料：肉桂粉、盐、三色胡椒碎、无糖脱脂酸奶。 宝宝版 主料：南瓜、红薯、糖水黄桃碎、鸡蛋、玉米、低粉。 辅料：低脂炼乳、无糖脱脂酸奶。 虽然无糖无油，但是味道一点也不单一啊！

用料

• 南瓜 半个（中个）
• 红薯 半个
• 葱 1根
• 辣椒 1-2个
• 全麦粉 200克
• 粗全麦粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 玉米粒 30克
• 肉桂粉 3勺
• 盐 适量
• 三色胡椒碎 适量
• 无糖脱脂酸奶 75克
• 泡打粉 3克
• 宝宝版：
• 南瓜 半个（中个）
• 红薯 半个
• 糖水黄桃碎 30克
• 鸡蛋 1个
• 玉米 30克
• 低粉 300克
• 低脂炼乳 20克
• 无糖脱脂酸奶 55克
• 泡打粉 3克

低卡双味麦芬Sweet Potato Muffis的做法步骤

步骤 1

准备食材，南瓜选用干面一点的板栗南瓜或绿贝贝，不要用那种水水的。

步骤 2

南瓜和红薯削皮，辣椒最好有红绿两种（颜值高）

步骤 3

将南瓜和红薯擦丝（越细越好）

步骤 4

辛辣版：除三色胡椒、盐、（留少许玉米粒、辣椒）以外所有食材很合均匀。蛋糕模具一定要垫油纸，八分满。最后将三色胡椒，盐，留有的玉米粒和辣椒撒至表面，希望颜值高的可以筛一层熟玉米粉。

步骤 5

宝宝版：除了表面装饰玉米以外，混合均匀后同上一步。

步骤 6

预热180度 35分钟 中层

步骤 7

早餐配牛奶，下午茶配咖啡！

菜谱创建时间：2019-10-26 15:23:28