清口的素炒日本豆腐

作者： Acream童谣

如果嫌这个东西太少，还可以加入荷兰豆角，胡萝卜，海鲜菇

用料

• 日本豆腐 两条
• 玉米淀粉 适量
• 油菜 适量
• 蘑菇精（鸡精） 适量
• 虾仁 日本豆腐切了几块就用了几个吧
• 红黄甜椒 装饰用

清口的素炒日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐用之前一定要放冷藏，不然一切就碎了不好看了，虾仁先用料酒腌一下去去腥

步骤 2

油菜，日本豆腐，虾仁分别焯水后捞出摆盘

步骤 3

锅里倒半碗水加热，加入蘑菇精或鸡精，用量以水的颜色变成淡黄了为准，来代替高汤，如果有高汤更好，加一点蘑菇精或者鸡精就可以了，盐适量，水烧开了淋入淀粉水，汤汁浓稠后浇在豆腐上即可，再撒点红黄甜椒丁装饰

步骤 4

如果想要菜再丰富一些的话，就是油菜和豆腐分别焯水后捞出摆盘，起锅倒油，先放虾仁，然后荷兰豆，再放胡萝卜，还可以再加点海鲜菇更好吃。炒好后倒半碗水，然后加入蘑菇精或鸡精（或者高汤）、盐，水开后倒入淀粉水，汤汁浓稠后浇在豆腐上

清口的素炒日本豆腐的小贴士

菜做法很简单，吃起来味道还算清淡，蘑菇精会比鸡精味道更淡更鲜一些。当然高汤会比调味料更好！日本豆腐买来以后就可以放在冰箱里冷藏（是冷藏，不是冷冻，不是冷冻，不是冷冻！！！！！），这样切的时候才有型，不然一碰就全碎成小块了！

菜谱创建时间：2019-10-26 13:59:01