【湘菜】擂辣椒皮蛋

作者： 李三十-

皮蛋最有灵魂的吃法！ 真香警告～专治没胃口，火辣辣的适合冬天！

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 5根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 耗油 半勺
• 鸡精 适量

【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净晾干或擦干，可切成长条方便后期操作，锅中放少许油中小火煎辣椒，煎出虎皮。注意：时不时翻面，不要煎糊！

步骤 2

煎好后倒入钵中，如图加入以上调料，用擂锤捣碎。我没有钵和擂锤就用碗和勺子代替，有工具的话可以捣得更碎哦(´-ω-`)

步骤 3

可以来个做作的装盘！完美～

【湘菜】擂辣椒皮蛋的小贴士

厨房小白不知道调味放多少可以少量多次边尝边放哦！相信你们可以成为下一个厨房大神！

菜谱创建时间：2019-10-26 12:27:20