锅内放入冷水,加入老鸽、瘦肉焯水祛腥;响螺片先浸泡2小时,后洗干净切片,鲍鱼去内脏,连鲍鱼壳用刷洗干净,其他材料浸泡半小时后清洗干净;
所有食材一起放入汤锅,加入1.7L纯净水,大火煮沸关至小火煲120分钟即可;
1、鲍鱼煲汤最正确的做法,是连鲍鱼壳一起煲汤。鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材,称为石决明,又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有明目功效,而且还能平肝清热。 2、这款汤品还可与排骨、鸡、猪骨进行搭配,建议用鸡、鹅、鸭等肉类煲汤必须去皮去膏,汤水不油腻更清甜! 3、除此一煲靓汤还可加入适量瘦肉作为辅料,增加鲜味与营养!