草帽饼，手抓饼，葱油饼

作者： 兜兜要吃肉

用料

• 中筋面粉香雪 250克
• 盐 1.5克
• 水 155-162克
• 酵母，可不加 1克
• 油酥
• 低粉 20
• 液体油 20克
• 可加盐1/4小勺
• 家乐牛肉粉1/4小勺

草帽饼，手抓饼，葱油饼的做法步骤

步骤 1

出来面团大约200克一个，配油酥20克 成团光滑就行不要揉太久，试试3档5分钟，整理面筋，分割，底下抹油，成大长方片，摸油酥，抻长，折扇子，松散的盘好，饼底压一下，盘好的饼放上面，压一下饼，两头往中间擀，中间稍微擀一下不要多，然后斜擀，不要把褶皱形状压没了。 预热煎饼撑开，下火加油。开始烙饼，等看到饼皮颜色开始变化，往变化的上面刷油，没有变化的晚一点刷。完全刷好以后翻面。用夹子把饼层次夹开，盖上饼称大约一分钟。

菜谱创建时间：2019-10-25 20:49:33