自制糖葫芦

作者： 蝶飞扬

买水果的时候，看到了新鲜的山楂。忍不住就买了些，想着做几串糖葫芦给孩子吃。这是我第一次做，没想到非常成功。

用料

• 山楂 适量
• 水 200克
• 白砂糖 200克

自制糖葫芦的做法步骤

步骤 1

新鲜的山楂（这么多3.7元），用淡盐水泡十分钟。

步骤 2

超市买的竹签，也只要几块钱，很便宜吧。

步骤 3

把山楂洗净，放在漏水篮子里晾干。如果着急的话可以用厨房纸擦干。竹签也洗净晾干。

步骤 4

去蒂，串好。后来发现串多了不好裹糖，就三个一串了。

步骤 5

铁锅中放白砂糖和水（糖与水的比例是1：1），中小火，慢慢熬。切记：不要搅动糖稀！

步骤 6

等糖稀变成淡黄色时，转小火。重点来了：这时用一根筷子蘸点糖稀，放入冷水（提前准备好冷水碗）里，再拿出来尝尝，如果粘牙就说明火候没到，继续熬，再蘸再放入冷水再尝，如果咬起来脆脆的，火候就刚好。此时改为文火。拿出糖葫芦放在糖稀里迅速翻转一圈。均匀裹上糖衣。

步骤 7

裹好以后就放在硅油纸（下面垫砧板）上，拿到温度低的客厅里，让其自然冷却。20分钟以后，就可以吃了。最佳品尝时间就是20分钟～2小时之间。

自制糖葫芦的小贴士

不要用勺子舀糖稀往山楂上淋，容易反砂。 尝糖稀时一定要先过冷水哦，直接往嘴里送的话，你的家人在客厅会听到一声惨叫！😄

菜谱创建时间：2019-10-25 20:43:22