无美颜乡村风肉桂苹果挞

作者： 饭饭之爱

超级喜欢吃酥皮 好怀念读书时在英国 几胖子一个的苹果派 家里有好多苹果🍎 爸爸说苹果再放味道和口感就不好了 于是就哈哈哈哈哈哈 这苹果沙沙粉粉 恰好做苹果π，可是我不会做π呀 而且工程量有一丢丢大 于是就喜滋滋了买了蛋挞皮 做苹果🍎挞

用料

• 苹果 2个
• 安佳黄油 20克
• 细砂糖 3 茶匙
• 海盐 一小撮
• 七哥蛋挞皮 9个
• 柠檬汁 随意滴
• 肉桂粉 随你喜欢呗

无美颜乡村风肉桂苹果挞的做法步骤

步骤 1

准备好苹果，柠檬， 此时蛋挞皮可以拿出来回温，10-20分钟 正所谓磨刀不误砍柴工

步骤 2

削皮去梗，头尾，当然还有苹果核

步骤 3

对半切开，如图竖着划刀 （不要划到底留一点方便下一步）

步骤 4

放倒码齐横着划刀，这次可以全部划断

步骤 5

苹果丁就完成啦

步骤 6

柠檬四分之一瓣

步骤 7

挤它！ 小心柠檬核别掉进去了 苦到飞起来，一定要找出来丢掉

步骤 8

融黄油加白糖(适量自己把握喔，少量多次，像画眼影和腮红一样) 加一小撮海盐，要是没有用一丢丢家用食盐代替 小火慢煮，煮到苹果变软出汁

步骤 9

拿出🍎的灵魂伴侣 考验你手劲的时候到了

步骤 10

按照自己的喜欢添加肉桂粉粉 我通常要加好多好多磨四五次 混合完全之后收火，待凉备用 等它凉啊啊啊记得

步骤 11

这时候，蛋挞皮已经回温好了 轻轻用手分开这蛋挞皮来的时候已经酱酱的了，大家将就看哈，主要是味道好

步骤 12

每个挞馅一定不要满。不要满 满招损谦受益！ 一半就差不多了，因为热胀冷缩啊啊啊 你得留点空间给蛋挞皮酥化

步骤 13

我的是玩具级小熊烤箱 10分钟左右预热烤箱 上下火调到最大， 放最下面一层 25分钟 每个烤箱脾气不一样， 大家好好磨合(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

步骤 14

为什么会焦呢， 因为我最后5分钟调上火 放到最上层打算给它点颜色（*＾ワ＾*） 结果给它自由过了火 嘤嘤嘤

步骤 15

但是还是很好吃哇咔咔咔咔 临出炉前我又撒了一遍肉桂粉 哈哈哈哈哈 它们如此融合

步骤 16

挤掉柠檬汁的柠檬残骸不要丢 泡个遵义红柠檬茶🍵 完美！

步骤 17

我最爱的红茶目前没有之一

步骤 18

其实我做了两次第一次柠檬汁太多，苹果馅愣是做出了梅子的味道

步骤 19

第一次做的时候烤的时间和温度都不够，蛋挞皮没有烤酥化，第二次吸取教训才成功了。 ʘᴗʘ为自己的失误负责(ꈍᴗꈍ) 我全吃了。。。

无美颜乡村风肉桂苹果挞的小贴士

蛋挞皮一定要记得解冻且回温 苹果馅一定要控制量5,6分就好 肉桂粉一定要足这才是英式苹果派的经典味道 烤的温度一定要够高参考其他苹果派或挞的帖子大概200度左右 最后就是随时观察，失败乃是成功之卵 再接再厉，玩得开心哦

菜谱创建时间：2019-10-25 20:26:25