黑芝麻奶酥全麦吐司

作者： katylr

瞅着家里的黑芝麻，算是突发奇想吧，整个试试，没想到还不错，添了一些全麦，还有少量奶油奶酪。 黑芝麻奶酥馅料是参考其他厨友的，可自行选择 usa pan的模具，普通450g的模具可系数除以1.2

用料

• 高筋面粉 260克
• 全麦粉 40克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 160克
• 奶油奶酪 18克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 黑芝麻 适量

黑芝麻奶酥全麦吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉至完全扩展阶段

步骤 2

加入黑芝麻搅拌均匀，28度发酵至两倍大

步骤 3

发酵完后分三份揉成团后醒20分钟

步骤 4

取出一份抹匀黑芝麻奶酥

步骤 5

卷起来

步骤 6

切成三份

步骤 7

编麻花～

步骤 8

38度85%湿度，发酵好后盖盖子烤箱180度40分钟

步骤 9

完事儿～

菜谱创建时间：2019-10-25 17:25:25