糖醋猪脚姜~滋补养颜

作者： 甘汁园股份

糖醋猪脚姜是广东常见的食补菜，其中甜醋（也叫添丁甜醋）有醒胃提神、软化血管和养颜功效；和猪脚、姜一起煮，溶解猪脚丰富的蛋白质和骨胶原，女性坐月子期间食用，可以养颜美容调理、通乳调理、补气活络，驱寒祛风。营养丰富、增进食欲老少皆宜！

用料

• 前腿猪脚 4斤
• 姜 600克
• 鸡蛋 12个
• 甜醋 900毫升
• 甘汁园纯正红糖 80克

糖醋猪脚姜~滋补养颜的做法步骤

步骤 1

备好食材，生姜洗净，沥干水，切厚片；

步骤 2

①猪脚斩断洗净，去除多余杂毛； ②鸡蛋洗净，冷水入煮锅，中小火煮沸后关火,焖3分钟后捞出，去掉外壳。 ③清水煮沸后，放入生姜焯水，立刻捞出。 ④放入猪脚汆烫，捞出沥干水。

步骤 3

①捞出的猪脚，放入炒锅，中火翻炒，把猪脚含的水份炒干、炒熟。 ②再将猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没猪脚，留适量空间稍后放鸡蛋； ③盖上盖子，大火煮沸后，改小火炖15分钟，把去壳的鸡蛋放入瓦罐里，盖上盖子继续熬煮6分钟。

步骤 4

熄火，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发（注意不要回流到瓦罐里），放凉之后，盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。

糖醋猪脚姜~滋补养颜的小贴士

甘汁园小贴士： 添丁甜醋不同，有偏酸有偏甜，如果太酸加多加点红糖。 鸡蛋去壳的时候要完整无破损。 焖后开盖不要让水蒸气回流到瓦罐里，有水蒸气回流容易坏哦。

菜谱创建时间：2019-10-25 16:28:48