超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁

作者： 韵芷

百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。具有润肺止咳、安神镇静、降低血压、提高免疫力、抗癌作用。

用料

• 新鲜兰州百合 125克
• 脆莲藕 200克
• 花生米 25克
• 红辣椒 2个
• 姜 1片
• 葱 2根
• 蒜 1瓣
• 盘中餐纯正菜籽油 3勺
• 厨邦生抽 1勺
• 盐 适量

超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁的做法步骤

步骤 1

新鲜兰州百合洗净泡10分钟。

步骤 2

脆莲藕、辣椒、葱、蒜切丁，姜切丝。

步骤 3

小火冷锅冷油，放少许盐，同时下花生米炸，不停搅拌，到花生米变色铲出。

步骤 4

热锅冷油，油烧至6分热，放莲藕翻炒到八分熟铲出。

步骤 5

热锅冷油，油烧至7分热，放蒜姜葱爆香。

步骤 6

放入辣椒翻炒。

步骤 7

加入之前炒好的莲藕翻炒。

步骤 8

加入百合，放入盐、生抽翻炒3—5分钟左右。

步骤 9

放入炸好的花生米翻炒装盘。

超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁的小贴士

1、炸花生米要冷油时就放，小火油温慢慢升高，变色了就可以铲出，不然会糊。 2、兰州百合是甜中带粉，其他百合有的是苦的，买的时候要问清楚哦。 3、百合容易熟，不用炒太久，一般3-5分钟就可以了。 4、莲藕有脆藕和粉藕，一般脆藕宜炒，粉藕宜炖汤。 5、之前放了瘦肉50克，在网上查有说百合不能和猪肉、羊肉同吃，会腹痛腹泄，中毒，虽然我吃了没事，以防万一，还是把猪肉删了。后来试了，不放瘦肉也很好吃。 6、百合也可以开水焯1分钟再炒。 7、生姜可以不放，天冷想去一下寒，因此我放了一点生姜。

菜谱创建时间：2019-10-25 16:06:56