棋子烧饼

作者： 王小黛

馅料：肉馅150克，盐2克，蚝油5克，甜面酱5克，五香粉1克，鸡精1克，香油5克，葱姜适量。

用料

• 水油皮
• 面粉 300克
• 猪油 60克
• 盐 2克
• 温水 适量
• 油酥
• 面粉 200克
• 猪油 100克

棋子烧饼的做法步骤

步骤 1

照配方准备好油酥和水油皮。

步骤 2

调制馅料，葱等要包烧饼时再拌进去。

步骤 3

将水油皮擀成十字，中间要厚一点，然后把油酥包进去。

步骤 4

包好后有四个角，边缘捏一下捏在一起。

步骤 5

包好以后，对角按压让油酥均匀到边角，注意是按压光滑面。

步骤 6

将面团叠面超上按压，也是对角按压。

步骤 7

先擀对角，面包要撒一层面粉，不要让面粘上。

步骤 8

从中间往左往右擀成长方形，薄厚均匀一些，然后在上下的擀。

步骤 9

从上到下卷起来，两边用力，面的两头中间不要卷漏出来。

步骤 10

卷好以后揪成均匀的剂子，包成烧饼手法见视频。

步骤 11

最后一步是酱油＋一点水调匀，包好的烧饼蘸一下酱油水，再蘸芝麻就可以烤了。

菜谱创建时间：2019-10-25 15:25:30