【宿舍食谱】极简用料的减脂期蔬菜南瓜烩意面

作者： 極楽寺葉

秋天到了，南瓜最近正甜呐。 因为在寝室做饭不方便，每天实习之后也没有太多的时间，所以做饭要求快且简单。 之前因为闭经开始恢复身体，也吃胖啦不少，现在慢慢减脂，同时探索身体能接受的最合适，最舒服的状态。这个饭我变着法子做了一两个星期也没有腻，同时缓解了时而会出现的暴食的念头，吃完之后暖乎乎的，从头到脚都十分舒服。 基本做饭很简单，看手边有什么材料都可以尝试一下。因为我喜欢软烂的口感(大概还是因为胃不好?)，所以会煮的时间稍微长一点儿，但是整体做饭时间基本都在四十分钟之内，感觉还能接受。

用料

• 南瓜 200-300克
• 包菜 半个
• 金针菇 100-150克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 大蒜 2瓣
• 豆腐(可选) 50-100克
• 茄子(可选) 1小个
• 螺旋意面 10-15根左右
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 肉桂粉(可选) 适量
• 花生酱 5g

【宿舍食谱】极简用料的减脂期蔬菜南瓜烩意面的做法步骤

步骤 1

食材全部切好，处理好。 热锅凉油将大蒜过一下油，下入西红柿翻炒一会儿到西红柿软烂，加入大半碗热水，除鸡蛋外将所有食材下锅，花生酱此时也下入锅中。 中火煮10分钟左右，喜欢软烂口感的朋友可再加半碗水继续焖煮6分钟左右。用适量的盐调味，加五香粉、黑胡椒粉(这两者可以多放一些)。此时锅内汤汁已经较少，大火收汁，直到锅内汤汁看起来有些浓稠，把饭扒拉到一边儿，留点儿位置，打入鸡蛋，加盖锅盖，继续大火收汁，直到汤汁基本消失，此时鸡蛋也比较嫩。 关火之后焖3分钟左右，或者直接盛饭出锅。可以加几滴香油。

步骤 2

最终成品大概如下所示，我反正是用过不同的蔬菜一锅端。

步骤 3

加了胡萝卜的，胡萝卜到秋冬也是十分甜了。

菜谱创建时间：2019-10-25 14:22:30