南乳五花肉

作者： 米瑞食记

不论是一人食还是一家人享用 都需要充满仪式感 生活就像一杯酒 只有细细品味才懂得其中的美好 不论肉涨到多贵 都不能阻挡我对你的欲望

用料

• 五花肉 600克
• 料酒 20g
• 油 20g
• 胡椒粉 1g
• 淀粉 5g
• 鸡粉或味精 3g
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 3
• 姜末 30g
• 蒜末 25g
• 南乳一块+南乳汁 70g
• 细砂糖 15g
• 盐 4g
• 水 适量

南乳五花肉的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

将五花肉切成小块

步骤 3

五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精

步骤 4

抓拌均匀，腌制备用。

步骤 5

取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎

步骤 6

热锅，加入油10g

步骤 7

加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味

步骤 8

倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色

步骤 9

加入南乳汁

步骤 10

继续翻炒入味

步骤 11

加入适量水，没过五花肉

步骤 12

大火烧开，盖上盖子，八角锅旋转45°留缝，小火收汁。

步骤 13

酱汁浓稠，关火

步骤 14

装盘，搭配米饭

菜谱创建时间：2019-10-25 13:29:32