洛神花果脯

作者： 玲珑柳-1

洛神花的功效有很多，从中药角度看它归肾经，功效主要是敛肺止咳、降血压、解酒，最主要是主肺虚、咳嗽，对于高血压和醉酒有作用。其他方面也是很有帮助的。 1.洛神花有去火清热，消除疲劳、止渴生津的作用。还能健胃消食，对于脾胃积食、消化不良等等的，可以服用饮用洛神花茶，它能够促进胃肠道的蠕动，改善这个胃胀、腹胀。 2.洛神花内含叫木槿酸的这个成分，它能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯，从而达到降血脂降血压的作用。 3.洛神花还有活血、补血的作用，能够促进新陈代谢，有美白养颜的功效。 4.洛神花还有缓解子宫和肠道痉挛的作用，所以对于这种肠痉挛或者是经常造成腹痛，痛经等等的都可以通过食用来改善。

用料

• 洛神花 8斤
• 黄冰糖 600g
• 白糖 250g
• 盐 50-60g

洛神花果脯的做法步骤

步骤 1

先将洛神花泡水清洗

步骤 2

将洗净的洛神花去核，留花萼

步骤 3

完整去掉核的花萼造型完美如海洋之星，十分唯美❤️

步骤 4

去核的洛神花放入筛网通风沥干。我是通风2天后再做的。

步骤 5

将晾干的洛神花萼用盐腌制6小时左右，每半小时翻拌一次。

步骤 6

6小时后可以看到花萼饱满了。

步骤 7

用清水将盐份冲洗干净，沥干。

步骤 8

将花萼放入开水中烫一下。喜欢口感爽脆的，时间短些，喜欢软的可以烫久一点。

步骤 9

放入滤网沥干。必须沥干，通风处半天。

步骤 10

将完全沥干水份的花萼放入容器中，一层花萼一层冰糖腌制。

步骤 11

最后铺上一层白糖，帮助腌制的更好。

步骤 12

腌制中第二天就会出秘汁，每天翻拌一次，让花萼都能充分浸泡到秘汁。3-4天后便可食用。

步骤 13

装瓶喽

步骤 14

别忘了把精华也倒进去哦！

步骤 15

此配方大约能出10瓶，够吃一阵的了。

洛神花果脯的小贴士

8斤洛神花去核，最终得到花萼约1300克，以此为准，若得到的更多，其他材料需等比例增加。 很多菜谱中都是将花萼过水沥干后当天就用盐腌制，过程中会出大量的水分，需要挤干，个人觉得那样很麻烦。隔天彻底沥干水份后再腌制更省力，腌制的果肉也更爽脆。

菜谱创建时间：2019-10-25 13:08:14