卤豆干

作者： 下厨房用户_0hg8b

豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。而且豆腐含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等。脂肪含量约为15%～20%，其中约85%为对心血管有益的不饱和脂肪酸。

用料

• 豆腐 一块
• 香叶 两片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 葱、姜、蒜 两三片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 5克
• 食用油 10克
• 水 200克
• 盐 5克

卤豆干的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成薄片，形状三角形或方块都可以

步骤 2

锅中放少许油，将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄的黄。

步骤 3

将煎好的豆腐取出备用。

步骤 4

锅中加入少许清水，放入生抽、老抽、盐、白糖（图片4调料）。

步骤 5

再将煎好的豆腐放入锅中卤制40分钟。

步骤 6

出锅即可。 成品～

菜谱创建时间：2019-10-25 10:55:03