小学生的营养炒饭

作者： 成都小鱼

早餐只吃蛋炒饭怎么够，一碗营养丰富的早餐能支撑娃一上午，哪怕学校的午餐撇点也没关系，炒饭是供人任性发挥的，想怎么来都行

用料

• 青笋 一根约200克
• 牛肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 烤肉料 20克左右
• 食盐 少量
• 黄油 15克左右
• 玉米油 20克左右
• 米饭 两碗

小学生的营养炒饭的做法步骤

步骤 1

牦牛里脊，切成0.5厘米厚片。用松肉锤或菜刀背敲松（菜刀的话两面横竖都敲）

步骤 2

牛肉用伊藤的柚子风味的烤肉酱腌制，当然其它的只要你喜欢的味道都行，这个酱料比较清爽

步骤 3

我是早餐炒饭，所以前一天晚上就把以上准备工作做好放入冰箱，这样既入味第二天早上时间也宽松

步骤 4

用15克左右黄油将牛肉煎至七八成熟

步骤 5

切成小丁，我切的豌豆大小

步骤 6

青笋也切成小丁，也是豌豆大小，颗粒太大会影响味道的融合，鸡蛋搅拌好

步骤 7

锅里倒入玉米油，其它油也可以，烧热后倒入鸡蛋液，然后迅速倒入米饭混合炒制，稍后倒入牛肉粒、青笋粒及适量食盐炒至米饭松散，食材均匀混合起锅（油温不要太高，一是为了健康，二是避免鸡蛋瞬间固化甚至糊掉），

步骤 8

差不多两人份的营养炒饭就出锅啦，鸡蛋，牛肉，蔬菜。再加上半杯牛奶，美美的上学去吧

小学生的营养炒饭的小贴士

没有黄油用其它油煎牛肉也没问题，青笋也可以用其它蔬菜代替。牛肉没有专门买牛排，用的牦牛里脊，味道非常巴适，牦牛是高原上吃草的，非常棒的食材，炒饭的米饭采用隔夜的米饭，就是晚上煮好放凉第二天早上使用，新鲜才煮的没法炒开，米饭不要煮的太稀才好

菜谱创建时间：2019-10-25 09:16:59