老人和孩子都爱吃的香脆蛋卷

作者： 慧手慧心

用料

• 鸡蛋 4个（200克）
• 玉米油 120克
• 细砂糖 100克
• 黑芝麻 30克
• 低筋粉 200克
• 盐 3克
• 牛奶 220克

老人和孩子都爱吃的香脆蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖加盐打散（不喜甜的可减糖），喜欢酥的朋友可以把蛋液打到发白的状态。再加入玉米油、牛奶搅拌至无油水分离状。玉米油可换液化的黄油，奶香味浓。

步骤 2

倒入低筋粉稍微搅拌，免得起筋影响酥脆度。

步骤 3

过筛的面糊细腻点，再加上熟芝麻搅拌下。

步骤 4

展示下工具。蛋卷机开最大火预热几分钟。

步骤 5

倒入面糊一小勺。

步骤 6

盖上盖子，烤至焦黄，要颜色均匀点，中途翻面。

步骤 7

趁热卷成型，随你开心，弄成各种形状都行。我是为了吃方便卷成圆的。用筷子夹住蛋饼一端，捏紧筷子，快速翻转。在蛋卷机上操作是为了保持温度，方便成形。但要注意烫手。要剪成小段也要趁热，不然就碎了。

步骤 8

追求颜色的朋友可烤嫩点，再进烤箱烘烤。我是150度，烤至自己想要的颜色，注意一点，出烤箱后颜色会稍微加深点哦。

步骤 9

这款蛋卷不是市面上卖的那种特酥的那种，这口感是香脆中带点酥，相信你们会爱上这无添加有营养的小零食。记得冷却后要密封包装哦。

步骤 10

补个慢动作。

菜谱创建时间：2019-10-25 07:35:14