东北菜-大丰收

作者： DannieDD

上周六和裴大哥去了趟菜市场，在东北店买到了油豆角和南瓜(东北叫窝瓜)，顺便买了排骨和玉米，做这个家乡菜给裴大哥庆生～

用料

• 排骨 250克
• 油豆角 500克
• 南瓜 适量
• 玉米 1根
• 土豆 1个
• 姜 若干片
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 葱 半根
• 盐 适量
• 干红辣椒 1个
• 酱油 适量

东北菜-大丰收的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，准备焯水，冷水下锅，加几片姜片、适量料酒，水开后撇去浮沫，煮15分钟后捞出备用；

步骤 2

南瓜、土豆、玉米清洗切块，油豆角去筋后清洗干净控水，豆角不需要掰小块；

步骤 3

准备大葱葱白切成葱花适量，两颗八角，花椒适量，两颗干红辣椒掰小段，辣椒主要是调味，吃起来并不辣；

步骤 4

锅烧热后倒入适量食用油，油热后把排骨放进去煎炒几下推到锅边，然后把上一步中准备的调料倒进去，炒出香味后放南瓜土豆玉米，略翻炒后加入油豆角

步骤 5

以上所有食材翻炒混合后加入开水，没过所有食材，水沸腾后加入盐、酱油调味，然后盖上锅盖转小火炖煮；

步骤 6

15～20分钟后看下水还剩多少，打开锅盖，转大火收汁，汁不用全部收干，少留一些，出锅装盘即可。

东北菜-大丰收的小贴士

南瓜一定要用东北的窝瓜，切起来很硬，吃起来味道又面又甜！

菜谱创建时间：2019-10-25 00:22:29