培根土豆泥沙拉

作者： GUMMY展

软软绵绵的咸香土豆泥，yummy！🖋记重点：❗❗️️冷藏风味更佳 ❗❗️ 背后的故事： 没有(꒪ȏ꒪;)，喜欢🥔

用料

• 土豆 500克（2个）
• 水煮蛋 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 沙拉酱 适量
• 黄油 2个（14g）
• 鲜牛奶 60克
• 培根 2片

培根土豆泥沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好以上👆🏻的材料。2个土豆洗净，上锅蒸30分钟左右(用筷子可以轻易插进去就是熟透了)；1/2根胡萝卜洗净削皮，刨成丝，用水焯熟再切成碎粒（记得沥干水分）；清水煮鸡蛋1个，蛋白切碎，蛋黄保留备用

步骤 2

培根🥓不放油煎熟到稍微焦香，切成碎粒

步骤 3

土豆蒸好后取出，接着把皮撕掉（蒸之前在土豆身上划几个“十字”的刀口，熟了去皮比较容易）

步骤 4

趁热放入黄油

步骤 5

倒入适量鲜奶（鲜奶可以一边搅拌一边注入这样子调整用量，不要一次性加完）

步骤 6

搅拌均匀，压成土豆泥（现在奶香味超级浓郁的，馋哭自己🤣）

步骤 7

为了让土豆泥口感更加绵滑，过筛

步骤 8

把土豆泥里面的大颗粒给摁到筛子另外一面，摁到没有

步骤 9

土豆泥摁到筛子背面就是这样子👆🏻

步骤 10

就是继续耐心地摁摁摁，把所有土豆泥都过一遍筛。成果👆🏻，现在超级细滑绵软的！(▰˘◡˘▰)

步骤 11

为了操作方便，可以把土豆泥放回大碗里面搅拌。加入蛋白碎、蛋黄、沙拉酱以及鲜奶搅拌均匀(沙拉酱根据自己喜欢添加，我喜欢多一点所以后续还有继续加的(/ω＼))

步骤 12

加入胡萝卜碎搅拌均匀

步骤 13

最后加入培根🥓碎搅拌均匀

步骤 14

开动！(*/ω＼*)

培根土豆泥沙拉的小贴士

1.步骤1因为碟子小了点，拍照时漏放了1个土豆🥔还有鸡蛋🌚 2.份量我觉得够2-4人吃的😋 3.冷藏风味更佳，毫不犹豫地说❗️❗️

菜谱创建时间：2019-10-24 23:26:37