戚风蛋糕比例表

作者： 丽丽4797

这是4寸蛋糕所用材料 6寸比例×2 8寸比例×4 自留备用，烘焙小白不推荐，新手可以关注朵朵111229查看详细做法

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 17.3克
• 色拉油 8克
• 牛奶 8克
• 白砂糖（蛋黄） 6克
• 白砂糖（蛋白） 12克

戚风蛋糕比例表的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊 蛋黄加入6克白糖搅匀，加入牛奶及色拉油搅匀，筛入低粉翻拌至无颗粒，不能画圈搅拌

步骤 2

蛋白糊 蛋清打发至干性发泡

步骤 3

将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

将剩余的三分之二蛋白全部加入翻拌均匀

步骤 5

烤箱提前预热，170度35分钟

菜谱创建时间：2019-10-24 21:37:13