凉拌鸡爪

作者： 艺安安

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 胡萝卜 半根
• 香菜 适量
• 柠檬 2个
• 小米椒 8个
• 蒜蓉 适量
• 姜 10片
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 白醋 适量
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 少许

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

1:把鸡爪的指甲剪掉，砍好自己认为合适的大小； 2:清水冲洗几遍； 3:锅里加水末过鸡爪过一截手指，锅里放入姜片、花椒、八角，煮10分钟左右(用筷子能插进去就好)； 4:捞出鸡爪，过冷水(过3次)，然后沥干水分待用。

步骤 2

小米椒，蒜头，香菜全部切好备用。

步骤 3

柠檬切片去籽(去籽做出来的鸡爪就不会带有苦味)

步骤 4

胡萝卜切丝(我切的不是很细哦，大家可以切细一些)

步骤 5

这就是成品啦

步骤 6

最后把鸡爪与所有配料放入碗里一起搅拌均匀，盖好个子放入冰箱4－6小时口感更佳哦！

凉拌鸡爪的小贴士

喜欢吃辣的，可以多放小米椒与花椒油。 注意白醋不要放太多，以免太酸，影响口感。 可以加盐，也可以不加盐，如果觉得味道不够可以再加点酱油。

菜谱创建时间：2019-10-24 20:53:42