神奇爆浆蛋糕Magic cake

作者： XIAO_肖萧

改于神奇魔法蛋糕 一直很喜欢爆浆蛋糕 既好吃又特别有惊喜感 做完神奇魔法蛋糕之后就想着要是能爆浆就更完美了

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 68克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 90克
• 常温牛奶 350克
• 黑巧克力70% 20克
• 可可粉 10克

神奇爆浆蛋糕Magic cake的做法步骤

步骤 1

准备工作：模具铺好油纸，黄油、黑巧克力分别镉水融化备用

步骤 2

准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加入白糖、1tsp牛奶

步骤 4

搅拌至颜色变浅

步骤 5

边搅边倒入融化的黄油

步骤 6

加入融化的巧克力，搅匀

步骤 7

筛入可可粉、低筋面粉

步骤 8

搅至无干粉

步骤 9

分两次倒入牛奶，每次倒完搅匀，放一旁备用

步骤 10

蛋白低速打至湿性发泡

步骤 11

提起有弯钩

步骤 12

将全部蛋白一次性倒入面糊中，从下往上捞几下，千万不要搅匀

步骤 13

倒入模具，入烤箱150度45分钟

步骤 14

取出放凉，冷藏隔夜自动分层

菜谱创建时间：2019-10-24 20:43:14