白菜粉丝汆丸子汤 北方冬日的菜

作者： 北京人franny的小食堂

用料

• 粉丝（用冷泡软） 1小把
• 白菜或者娃娃菜（切5厘米以内小段） 250克
• 五花肉或鸡肉等（提前切成麻将牌大小的肉块，冷冻1小时变硬） 150克
• 胡萝卜切片 50克
• 香菜（去根，洗净切段） 2根
• 生姜 去皮 切小块 10克
• 盐 15克
• 料酒 30克
• 开水 1500克
• 20克大葱 切段
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 白胡椒粉 5克
• 美善品TM5或TM6 1台

白菜粉丝汆丸子汤 北方冬日的菜的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉切成麻将牌大小 分隔开放冰箱冷冻室冷冻1小时成硬块，加入姜块。盖上主锅盖以及量杯盖，turbo键3次打成小粒。

步骤 2

Turbo键长这个样子

步骤 3

打完这个样子（我后来又加了一些鸡肉），加入料酒，生抽，老抽和5克盐。

步骤 4

时间设定为2分钟/反转速度3 调和肉馅

步骤 5

搅和完就这样了，成泥状，清空主锅。不需要洗锅。

步骤 6

主锅内插上蝴蝶棒，加上开水，白菜和金针菇，胡萝卜丝，大葱段，10分钟/100度/反转小勺键。加冷水时间调整为25分钟。

步骤 7

设定时间为15分钟/100度/反转小勺。用小勺将打好的肉泥挖成丸子状，从主锅盖大孔加入主锅，将丸子煮熟，最后5分钟将10克盐和粉丝加入

步骤 8

出锅前加入香菜末和白胡椒粉，喷喷香吃起来很暖身。

菜谱创建时间：2019-10-24 20:38:09