下饭神器宫爆鸡丁

作者： 一颗大橙子呐

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 生花生米 1大把
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜或者红椒 1个
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 蒜沫 3瓣
• 葱沫 适量
• 丹丹郫县豆瓣酱 适量
• 砂糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 红醋 适量
• 生抽 适量
• 花椒粒 4粒
• 生粉 适量

下饭神器宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，加入蛋清，料酒，十三香，一点点老抽，少量生粉，搅拌均匀腌制半小时以上

步骤 2

凉油放花生米炸香，稍微变色捞出待用

步骤 3

调料汁，蒜末，葱沫，一勺郫县豆瓣酱切碎，砂糖，胡椒粉，醋，生抽，生粉，搅匀待用

步骤 4

腌制好的肉丁，炒熟捞出待用

步骤 5

烧油，放花椒粒，炒菜，放少量胡椒粉，菜快熟的时候放步骤4的肉进去接着翻炒

步骤 6

放步骤3的料汁，翻炒几下，放炸好的花生米，大火收汁出锅

步骤 7

完美

菜谱创建时间：2019-10-24 20:06:22