豆芽鸡蛋素炒饼

作者： 大白狼

下班回来饿了，想快点儿吃到热饭，就选择了快熟的豆芽，菜市场门口有卖饼丝的，正好一个饭

用料

• 鸡蛋 1个
• 辣椒 1个
• 绿豆芽 250克
• 饼丝 4两
• 蒜 2-3瓣
• 五香粉 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺

豆芽鸡蛋素炒饼的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，煎个蛋，盛出

步骤 2

锅中加油，七分热油，小火，放入辣椒和蒜末，再放点儿五香粉，炒香后放豆芽菜，中大火，快速翻炒几下，放盐和生抽，继续翻炒，直至豆芽有些变软，炒锅里有些汤汁

步骤 3

放入炒好成块的鸡蛋，再均匀撒上饼丝，盖上锅盖，闷2-3分钟，揭开锅盖，开始翻炒，直至饼丝松软且上色

步骤 4

想吃蒜香味的，出锅前加入蒜末，想吃酸的，这个时候淋点儿醋，翻炒两下直至均匀即可出锅啦。

菜谱创建时间：2019-10-24 19:46:01