西红柿🍅鸡蛋面🍜

作者： TT姐的美食

很家常，却很美味🍜 关于西红柿，不管是做西红柿炒鸡蛋还是面条，我喜欢去皮，之前记录过去皮详细步骤可供参考: https://www.xiachufang.com/recipe/104074925/?group=share_title_a 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿🍅 3到4个
• 面条 三人量约250到300克数值仅供参考
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半小勺
• 鱼露 没有可以不放
• 香油 1勺

西红柿🍅鸡蛋面🍜的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净后先去皮，在每个柿子上面划十字口

步骤 2

倒入开水烫到柿子皮翘边就可以剥皮了

步骤 3

去皮的西红柿切小块。

步骤 4

锅内倒油放入西红柿煸炒，中途可以加入少量盐，同时另外准备一口煮锅加水烧开。

步骤 5

煸炒至这种状态，基本就是西红柿酱汁状了，关火备用。

步骤 6

将一个鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 7

这时锅内水开了先放入面条，这次我煮的是普通挂面

步骤 8

再次开锅时倒入煸炒好的西红柿

步骤 9

为避免淤锅，火候不要太大。

步骤 10

放入一勺蚝油

步骤 11

来点鱼露，没有可以不放

步骤 12

一勺鸡精，介意的可以不放

步骤 13

一勺生抽

步骤 14

面条煮到8分熟时加入蛋液，不要一下子倒入，沿着锅转圈浇

步骤 15

待面条准备出锅前倒入一勺香油即可。

步骤 16

营养美味的家常西红柿鸡蛋面做好了。

西红柿🍅鸡蛋面🍜的小贴士

关于面条我唠叨几句 1，粗的细的宽的扁的都可以，干挂面鲜面条都行，只要自己喜欢就好，当然鲜面条的口感更好吃一些。 2，关于面条的份量，因为不同的面条煮出来的份量不一样，每一次使用的面条不同，煮出来的份量真的有差距，所以250到300克仅是我们一家三口日常吃面的平均数值，仅供参考。 3，关于煮面条的时间，与上条同理，不同的面煮熟时间不同，我用的最原始方法，就是煮一段时间后夹出一根尝尝来判断。

菜谱创建时间：2019-10-24 19:27:51