干锅菜花(媲美饭店)

作者： duojimama

用料

• 菜花 1颗
• 红小米椒 1个
• 绿线椒 1--2个
• 四川豆豉 20颗
• 大蒜 8瓣
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜苗 1根
• 五花肉 1块儿

干锅菜花(媲美饭店)的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，蒜瓣拍扁切两半，小米辣、线椒切斜刀，蒜苗斜刀切菱形段。

步骤 2

锅内倒油，热后加入五花肉，炒出油微卷后，放入蒜瓣，小米椒、辣椒段，豆豉粒炒出香味。

步骤 3

放入菜花，翻炒两分钟，加入生抽酱油，适量白糖提鲜，继续翻炒三分钟左右至菜花微干，上色，加入蒜苗翻炒30秒，放盐调味，再翻炒几下，出锅。

干锅菜花(媲美饭店)的小贴士

翻炒时间不固定，根据菜花的色泽和软硬程度合理把握。

菜谱创建时间：2019-10-24 18:46:36