掌握两个关键点，在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊

作者： 一人食两人餐

听说，十个孩子九个都爱吃这道菜，还有一个不爱吃，那一定是你做的不够好(✪▽✪)

用料

• 猪里脊 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 番茄酱 2勺
• 糖 1勺
• 土豆淀粉 适量
• 菜籽油 适量
• 料酒 1勺
• 白芝麻 2勺

掌握两个关键点，在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成粗一点的条，用料酒和盐码味

步骤 2

鸡蛋打散，将腌好的里脊肉先蘸蛋液，再裹上一层土豆淀粉。

步骤 3

锅里放油，油温六成左右，放入裹好的里脊肉炸至微黄，捞出沥油。锅里的油烧至十层热，将里脊肉倒入锅中复炸一遍（复炸的时候要用筷子随时翻动，而且动作要快，防止炸糊）

步骤 4

1，2勺番茄酱，1勺白糖，5勺水调成汁 2，锅里留少许油，将1倒入锅中小火熬至浓稠，将炸好的里脊肉倒入酱汁中翻炒。

步骤 5

翻炒均匀后，撒入熟白芝麻即可

步骤 6

外酥里嫩，酸甜可口的糖醋里脊做好了，你学会了吗？

掌握两个关键点，在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊的小贴士

糖醋里脊要好吃，两点很关键： 1，复炸，复炸后表皮会酥脆，口感很好，而且更香 2，汁的比例，番茄酱：糖：水=2：1：5，具体放多少，根据里脊的量来，但是比例还是这个比例。另外，汁一定要小火熬至浓稠再放入炸好的里脊。 另外，盐的量可以根据自己的口味稍微调整

菜谱创建时间：2019-10-24 18:41:09