猪皮卷

作者： 爱给宝宝做饭的妈咪

约好给女儿做肉末茄子，却没有放肉末，为了弥补，给她做了这道菜，她很喜欢😊

用料

• 猪皮 1000克
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 30克
• 冰糖 5粒

猪皮卷的做法步骤

步骤 1

肉皮使用食用碱面搓洗5分钟后清洗干净，冷水浸泡半小时

步骤 2

肉皮冷水下锅，开锅后去掉油末，将肉皮卷起，有棉线捆住

步骤 3

热锅烧油，加入冰糖炒制金黄，放进肉皮卷，加水没过肉皮，放入姜片、蒜片、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、盐。

步骤 4

大伙煮开，转至小火熬制1小时。

菜谱创建时间：2019-10-24 15:24:00