家庭自制糖霜山楂条

作者： 薰衣草的私厨

山楂所含营养元素十分丰富，有胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇以及甘油三酯，还能有效防治动脉粥样硬化。不仅如此，山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。经常食用山楂，还能够起到健脾开胃、补充身体必须元素等功效。 外面的山楂条里面的添加剂太多，还是自己在家做吃的放心

用料

• 山楂 1500克
• 冰糖 1000克
• 柠檬 1个

家庭自制糖霜山楂条的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核、去眼，盆里放水加两勺盐，把处理的好的山楂放在盐水里防山楂氧化变黑（后来我发现用手直接掰开去核更快，比用刀切快）

步骤 2

处理好的山楂用水再洗一遍洗掉盐水，上锅或者蒸箱蒸15-20分钟

步骤 3

蒸好的山楂非常软烂就可以了

步骤 4

蒸好的山楂放破壁机里打成泥（忘记拍照了）打好的泥过筛这样会更细腻

步骤 5

冰糖放破壁机了里面打成糖粉过下筛，把大颗粒过滤出来

步骤 6

把打好的糖粉先加一勺在过好筛的山楂泥里搅拌均匀，然后在加一勺糖粉，这样分多次加入搅拌均匀，把柠檬切开把汁挤出来一起搅拌在里面（留一点糖粉后面备用）

步骤 7

把搅拌好的山楂泥倒入模具里面整理平整，置放一晚上

步骤 8

把凝固好的山楂糕切成条摆在烤盘里

步骤 9

放入烤箱110度风烤炉先烤60分钟

步骤 10

60分钟山楂条表皮有些干爽了，我给挪到烤架上了，这样会更快一些，（不挪到烤架上也可以，就是烘烤的时间会久一些）

步骤 11

在烤90分钟烘烤到颜色变深表皮变硬，就可以拿出来了，时间看自己的想要的口感决定长短，喜欢硬一点的就烘烤久一点，喜欢软一点的就就短一点

步骤 12

把留下的一些糖粉放入保鲜盒或者带盖子的盒子里，把烤好的山楂条放入盒子里盖上盖子晃几下拿出来就可以

步骤 13

每一个都沾上糖粉放盒子里密封保存就可以，外层有嚼劲，里面软糯

家庭自制糖霜山楂条的小贴士

我切的有点粗了，我以为烘烤会缩，结果体积不会有太大变化，可以切的细一点

菜谱创建时间：2019-10-24 14:48:17