电饭煲做蛋糕

作者： 清韵1111

没有烤箱，用电饭锅也能做出松软的蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个
• 色拉油 60克
• 蛋糕粉 110克
• 白砂糖 20克*4份
• 莫斯利安酸奶 1瓶
• 盐 3-5克
• 白醋 几滴

电饭煲做蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，蛋清里不能有一点蛋黄液

步骤 2

将色拉油，蛋糕粉，白砂糖20克，酸奶，盐放入蛋黄盆里

步骤 3

蛋清里加入白醋。用打蛋器低速把蛋清打到起泡加入20克糖

步骤 4

用打蛋器中速打到有划痕时加入20克糖

步骤 5

用打蛋器高速打到有小弯钩状态加入20克糖。再改低速打到硬性状态，就是盆子倒扣过来蛋白霜不会掉下来

步骤 6

电饭锅里底部刷一层油，先把空锅加热3分钟

步骤 7

用打蛋器把刚才的蛋黄盆里的材料搅打均匀，大概15秒就可以。

步骤 8

把三分一的蛋白霜加入面糊里。像炒菜一样翻拌均匀。

步骤 9

再加入三分一的蛋白霜翻拌均匀。蛋白霜分三次加入到面糊里搅拌均匀

步骤 10

这是最后成品，很松软

步骤 11

切断电源，把预热的空锅拿出来。倒入面糊，上下敲打几次震出起泡，再把内胆放入电饭煲里，盖上盖子按蛋糕按钮或者正常煮饭按钮也行

步骤 12

电饭锅煮好跳到保温按钮后保温15分钟，然后拔掉电源再过10分钟再开盖。（这样蛋糕做出来不会塌下去，热胀冷缩）

步骤 13

又香又松又软的蛋糕出锅了

电饭煲做蛋糕的小贴士

加盐可以提鲜一定不能忘哦 蛋白里加几滴白醋可以去腥 蛋糕煮好后不要心急，千万不能马上开盖，这样肯定塌下去

菜谱创建时间：2019-10-24 12:00:28