金针菇的完美做法-泡椒鸡粒金针菇

作者： 随笔涂鸦

金针菇可以做法多种多样，卷牛肉，涮火锅，都是万能搭配。今天说一个做法简单冷吃热吃都完美的做法。

用料

• 金针菇 两把
• 葱 一根
• 生抽 1大勺
• 盐 少许
• 糖 半汤匙
• 油 2大勺
• 香油 1小勺
• 鸡肉糜 250G
• 鸡蛋 1只
• 生粉 1大勺
• 泡椒 4根
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1大勺
• 郫县豆瓣 1大勺
• 花椒 1小把
• 花椒粉 1

金针菇的完美做法-泡椒鸡粒金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去掉尾部，洗净，加入滚水中煮5分钟后捞出。鸡肉切成肉糜，泡椒切成泡椒碎末，葱姜蒜，碎。

步骤 2

鸡肉糜，加入一大勺生抽，一大勺料酒，少许白胡椒粉，一小汤匙老抽，鸡蛋一只，搅拌均匀，最后加入生粉，再次搅拌均匀，保鲜膜盖好，腌制约10分钟。

步骤 3

将腌制好的鸡肉糜，入油中炒散，至金黄色捞出。国内余油，加入葱姜蒜炒香，加入花椒，豆瓣酱，生抽一大勺，老抽少许，糖少许，盐少许，泡椒碎，炒出香味。最后加入花胶粉和香油搅拌均匀。

步骤 4

煮好的金针菇放入盘底，上面加入刚刚炒好的鸡肉碎。摆好碗筷，享受简单好吃的金针菇吧。

金针菇的完美做法-泡椒鸡粒金针菇的小贴士

可以搅拌均匀放入冰箱，做成凉拌菜，佐粥，佐面都完美。辣度，大家酌情调整哦。

菜谱创建时间：2019-10-24 03:32:15