黑全麦馒头

作者： 孤岛3142

听说黑全麦馒头更健康

用料

• 全麦粉 500克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 适量

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水中，加到混合好后的全麦粉和面粉中，用筷子搅合，直至呈絮状，太湿加面粉，太干加水，把握好度。将絮状面粉糅合到一起，成光滑的面团，然后盖上湿布放到温暖的地方发酵

步骤 2

发酵到按下去不回弹，有很多蜂窝状小孔

步骤 3

把面倒到面板上，糅合排气，防粘连菜板，可以倒一些干面粉。搓成长条后，分成等量的小剂子，搓圆。

步骤 4

将小剂子放在菜板上大约10分钟后上锅蒸

步骤 5

蒸布要湿的，这样不会粘

步骤 6

水沸腾后蒸个十几分钟

步骤 7

将馒头夹出来，就好了

菜谱创建时间：2019-10-24 00:38:16