超简单卤鸡胗

作者： 钱多多快跑

鸡胗是高蛋白低脂肪的食物，同时做好一次可以放在冰箱吃好几天，方便省事。

用料

• 鸡胗 250克
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 15粒
• 干辣椒 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 冰糖 2块
• 葱 1根
• 盐 15
• 醋 少许
• 油 少许

超简单卤鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗化冻后用清水洗干净，会有一些筋筋脂肪在上面，可以一点点撕掉。

步骤 2

清水烧开后放两勺料酒，小葱一段，鸡胗下锅焯水，煮3～5分钟，目的是去腥去血水。

步骤 3

锅里放少量油，将干料（花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，小葱）简单炒一下，这样会更香。

步骤 4

放生抽，老抽，盐，冰糖和鸡胗，加水没过鸡胗，中火烧开后，小火炖煮30分钟。

步骤 5

关火后不开盖闷30～60分钟就完成啦！

步骤 6

不着急吃的话可以加点汤放入冰箱过夜，第二天再吃会更入味儿😏

超简单卤鸡胗的小贴士

1，我会放一点点醋，这样味道更鲜，尝不出酸味，只要很少一点就够了 2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的

菜谱创建时间：2019-10-23 21:44:01