【25个自家制酱料大公开】大师的创新青酱

作者： Plantcept蔬食煮义

这个不用松仁的创新青酱来自名厨Massimo Bottura的食谱(他的餐厅曾多次登上“世界最佳餐厅”的位置)。 封面图中的食谱按这里https://www.xiachufang.com/recipe/104022331/ 食谱的份量是2-3人份

用料

• 罗勒叶 25克
• 百里香 2株
• 薄荷叶 3片
• 蒜 半瓣
• 营养酵母 3汤匙
• 全麦面包 25克
• 橄榄油 70克
• 冰水 80克
• 盐 适量

【25个自家制酱料大公开】大师的创新青酱的做法步骤

步骤 1

将香草，蒜，营养酵母，面包和橄榄油放进搅拌机中打成酱，慢慢倒进80克的冰水让酱变得更滑顺。 ▼碎碎念▼ 水的份量取决与面包的吸水度，建议用少量水加起

步骤 2

加盐调至自己喜欢的咸度，再开机把酱打均匀。

步骤 3

想看更快的更新，记住要关注我的公众号plantcept哦❤️

菜谱创建时间：2019-10-23 21:00:19