腐乳东坡肉(红烧肉)

作者： 畅享美食-茅先生

肥而不腻、香糯可口、入口即化！

用料

• 五花肉 750克
• 老姜 1块
• 大葱 适量
• 啤酒 1瓶(600ml)
• 大料(大茴香) 3个
• 冰糖 适量
• 玫瑰腐乳汁 3勺
• 老抽 少许
• 生抽 少许

腐乳东坡肉(红烧肉)的做法步骤

步骤 1

一斤半左右五花肉，切小块，用开水焯一下，凉水洗净

步骤 2

五花肉放入锅中，再放入1瓶啤酒(600ml左右)、大料、姜片、大葱段、大火烧开后改小火(调到最小)，小火焖45分钟左右，中途用铲子颠一次。

步骤 3

小火焖45分钟后，加入冰糖、老抽、生抽各适量、3勺玫瑰腐乳汁，大火烧开马上改小火，小火再焖30分钟左右，中途用铲子颠2次。(根据口味加适量冰糖，老抽少放一点，颜色太深不好看的，盐不用放了，调料都是咸的)

步骤 4

快收汤时，改大火，用铲子颠几下，这样浓浓的汤汁会均匀的挂在五花肉上，很诱人哦😍

步骤 5

起锅！诱人的腐乳东坡肉！也可以再洒上点葱花哦！

步骤 6

不放腐乳汁也可以，就是家常红烧肉了！

腐乳东坡肉(红烧肉)的小贴士

冰糖、老抽、生抽、腐乳汁一定要后放，腐乳汁可以用家中瓶装红腐乳里的汤汁，这是道功夫菜，一定要小火焖。

菜谱创建时间：2019-10-23 20:34:18