一发温莎面包-小美版

作者： 大小飞菲_2019

一发面包想做就做

用料

• #面团#
• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 新鲜酵母 7.5克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 7.5克
• 盐 2.5克
• 蛋黄 一个20克
• 黄油 20克
• 水 145克
• #其他#
• 糖霜 装饰
• 融化黄油10克 涂抹

一发温莎面包-小美版的做法步骤

步骤 1

将面团部分除黄油外，全部放入主锅,30秒速度3到6混合，3分钟揉面，放黄油继续揉面3分钟。

步骤 2

取出面团，滚圆盖保鲜袋松弛10分钟

步骤 3

平均分成9份，滚圆松弛5分钟

步骤 4

擀成长方形，从长边卷起整形，搓长，放入三能金盘（底部铺上油纸）

步骤 5

刷黄油，放入烤箱，一碗热水，38度发酵大约30分钟，面团明显变大。

步骤 6

表面撒糖粉，烤箱预热180度，中层，15分钟，中途烤盘掉个继续烤，颜色深中途可以盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-10-23 19:02:33