番茄鱼头汤

作者： 月古517

秋天比较干燥，是一个喝汤的季节，所以尝试了番茄和鱼头的搭配，加了一些海鲜菇，喝起来特别的鲜。

用料

• 西红柿 1个
• 鱼头 1个
• 海鲜菇 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

番茄鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头准备好，清洗干净。

步骤 2

锅里放油，鱼下锅煎至两面焦黄。

步骤 3

煎鱼的时候准备西红柿，西红柿划十字刀口用开水冲泡方便去皮，去皮之后切滚刀块备用。

步骤 4

煎好的鱼头放进砂锅，加上处理好的西红柿，锅里加适量的水大火煮开，小火炖煮半小时。

步骤 5

海鲜菇洗干净较粗的可以撕两半，备用

步骤 6

半小时后加海鲜菇煮熟，这个时候加适量的盐调味。

步骤 7

海鲜菇入锅之后煮5分钟加一些蒜苗增香，还可以加一点蚝油调味。调味之后就可以出锅了。

步骤 8

这个就鱼头汤了，汤用来煮面也是很赞的。

番茄鱼头汤的小贴士

1西红柿可以跟鱼头一起在锅里炒一下，这样就更容易煮烂风味也更足。

菜谱创建时间：2019-10-23 18:53:10