面包机和面 韭菜盒子

作者： VV123456

对于徒手揉面一直有阴影，想到用面包机揉面吧，试一下，还是挺有筋性的，容易包馅、不破，可以做8个左右的盒子，可以提前一晚把面揉好，放冰箱冷藏

用料

• 面粉 300克
• 盐 3-4克
• 水 150克开水，50克凉水
• 食用油 20克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 一把
• 蚝油 2-3勺

面包机和面 韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉中倒入油 ，1克盐，开水和冷水，20分钟左右，揉成面团，醒面，半小时

步骤 2

接着韭菜切馅，鸡蛋炒碎，放凉，倒入韭菜中，3克盐，蚝油，搅拌均匀

步骤 3

面醒好，揪成小剂子，包入韭菜馅，封口捏紧，电瓶档预热，倒入少许油，煎成两面焦黄就熟了，因为用开水和面，面饼口感很软，放凉了也不硬

步骤 4

多了些面，最后又做了个糖饼

菜谱创建时间：2019-10-23 15:53:05