乌米豆沙麻薯糍

作者： 悦墨

喜欢吃黏黏糯糯的食物 正好刚买的乌米到了 就做了起来！好次！

用料

• 麻薯
• 水磨糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 135克
• 黄油 10克
• 乌米
• 乌米 150克
• 水 没过乌米就好
• 自制豆沙或者市面买 克
• 手粉 炒熟的糯米粉

乌米豆沙麻薯糍的做法步骤

步骤 1

麻薯 除了黄油其余混合均匀 过筛后盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上扎孔 水没过乌米就好 蒸笼水滚开后 放入乌米 和麻薯 中小火25分钟

步骤 2

然后在麻薯出锅后放入黄油 混合均匀 让麻薯充分吸收黄油 乌米可以加10克猪油搅拌均匀 也可以用植物油代替 也可不加（加了猪油会更香颜色更油亮）

步骤 3

拿出一小部分的麻薯 拿搅拌勾 不是打蛋器那种！！！ 绞打成拉丝状态

步骤 4

拉丝到这种状态

步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

豆沙25克 拉丝麻薯12-15克 普通麻薯35克 乌米40克 豆沙包住拉丝麻薯搓成圆球后 把普通麻薯包住豆沙球 在用乌米包住麻薯球 （麻薯部分都要多撒手粉！不然粘得怀疑人生 (●—●) 包的手法用包蛋黄酥的手法 满满推

步骤 9

成品啦 好次的不得了 糯糯的甜甜的 真的用抿就可以😄

步骤 10

←_←我已经吃了一整个了

乌米豆沙麻薯糍的小贴士

如果吃不完用保鲜膜包好放冰箱冷藏 最好3天内吃完 如果微硬了 就用蒸锅水沸后 关火 放进去焖一会就好啦

菜谱创建时间：2019-10-23 15:33:01