茄汁金针菇鸡肉丸汤

作者： yo_77

健身的宝宝们好辛苦戒掉了猪肉，羊肉等高热量的好吃肉肉，只能依靠鱼、鸡胸肉、牛肉来补给蛋白质！ 鸡胸肉白煮有点无聊，煎鸡胸肉也是不错的选择，当然换换做饭来尝试一下鸡胸肉丸，会是另一种不错的选择哟🤔🤔🤔🤔

用料

• 鸡小胸（鸡里脊肉） 4块
• 淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 香菇 5颗
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 番茄 1个
• 金针菇 1把
• 生姜 少量
• 料酒 少量

茄汁金针菇鸡肉丸汤的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜🥕和香菇🍄剁碎，尽量剁很细，也可以用搅拌机搅成泥状备用

步骤 2

将鸡里脊肉加上少了生姜一起剁成泥（生姜可以除腥）

步骤 3

准备好食材，加鸡蛋为了保证丸子好成型

步骤 4

将材料混合，加入少量料酒，胡椒粉和盐，淀粉，然后顺一个方向搅拌使肉泥上劲，搅拌均匀后起火热水，准备煮鸡肉丸咯！

步骤 5

用勺子将鸡肉泥挖出一小块，用手团成小圆，将勺子在热水里荡一荡，肉丸子就完整的翻滚在锅中了，很快就成球状了；这个过程有点像吃火锅时煮鱼滑、虾滑的那样。将煮好的鸡肉丸捞出来备用

步骤 6

最后将番茄🍅去皮少放点油翻炒成泥状，加入热水顿番茄汤，然后加入鸡肉丸和金针菇小火炖5分钟，放入盐，然后开锅撒上葱花就完成茄汁金针菇鸡肉丸汤啦

茄汁金针菇鸡肉丸汤的小贴士

个人比较喜欢蔬菜多一点，也可以放蔬菜少一点，肉肉多一点； 做好的丸子可以冷冻起来，下次之间加热或者换花样来烧，也一样美味的

菜谱创建时间：2019-10-23 15:09:45